MAZAPAN COCIDO PARA HUESOS DE SANTO

900 Gramos de Almendra molida blanca
750 de Azúcar
300 gramos de agua
100 gramos de miel

El agua y el azúcar se pone al fuego hasta que hierva bien y se echa
Encima de la almendra con la miel se amasa y se deja reposar un dia y luego se forman loa huesos de santo con el relleno de yema o de moniato dulce.





MAZAPAN PARA HACER FIGURITAS

1250 Gramos de almendra molida
1000 gramo de azúcar molido
Ralladura de un limón
100 Gramos de miel
300 Gramos de clara de huevo


Se amasa todo junto y se deja reposar un día luego se forman la figuritas en las manos o con cualquier molde , se dejan al aire que se sequen un poco y luego para cocerlos se pintan con huevo batido.